COLUMBUS

Гигант для выпечки - печь хлебопекарная этажная COLUMBUS

COLUMBUS, классическая этажная печь с циркуляцией отопительного газа (обогрев жидкое топливо или газ) создана для премиальной выпечки хлебобулочных изделий на поду. Благодаря технологии параллельных греющих каналов фирмы WACHTEL, достигается абсолютно равномерное распределение тепла при высокой эффективности сгорания топлива, гарантировано во всех печах этой серии.

Система управления температурой группы подов (VARIOMAT и TRIOMAT), запатентованная в 1947 году и постоянно улучшаемая, обеспечивает гибкость выпечки различного ассортимента, и в то же время значительную экономию энергии. COLUMBUS всегда идеально подходит, если вы хотите совместить максимально возможную эффективность выпечки на минимальной площади помещения.

Особенности печей COLUMBUS:

  • Гигант: до 44 квадратных метров поверхности выпечки с девятью подами со стандартной шириной 2220 миллиметров для модели COLUMBUS E с тройной шириной!
  • Энергосберегающая, двухступенчатая горелка обеспечивает чрезвычайно высокую динамику и короткие фазы нагрева.
  • Опробовано и протестировано на практике в течение 30 лет: эффективные параллельные радиаторы WACHTEL гарантируют равномерное распределение тепла для стабильно высокого качества выпечки (КПД ≈ 90%)
  • COLUMBUS MONO: одна температура для всех подов
  • COLUMBUS VARIOMAT: две отдельно управляемые по температуре группы
  • COLUMBUS TRIOMAT: три отдельно управляемые по температуре группы подов
  • Специально разработанный минеральный камень с высокой теплоемкость
  • Высокопроизводительные парогенераторы не связаны с печной камерой, что дает энергетическую выгоду и обеспечивают большое количество пара без потери температуры в печной камере
  • Высокий уровень эксплуатационной надежности: высокотемпературные, коррозионностойкие, полностью газонепроницаемые сварочные камеры и современная изоляция толщиной 200 мм
  • Гигиеничность – полностью нержавеющая конструкция. Эргономичность – удобное расположение всех элементов управления
  • Легкий доступ ко всем ключевам узлам печи для обслуживания или ремонта

Опции

  • O-Модель: тепловой блок и горелка расположены в верхней части печи
  • W-TURBO
  • ICT (Инфракрасная Керамическая Технология)
  • Электропривод вытяжной заслонки
  • Каменный под (Специальный шамотный камень)
  • Программное обеспечение WIN SERVER PC
  • Выдвижной под
  • COMFORT  - система автоматизированной загрузки и выгрузки

Технические характеристики

Характеристика

 

COLUMBUS C

COLUMBUS E

COLUMBUS COMFORT

Количество подов (max)

 

6

6

9

Размер пода (ШхГхВ)

[мм]

1200 x 1600/2400 x 165-250

1800 x 1600/2400 x 165-250

1200/2000 x 2000/2400 x 230-250

Общая площадь выпечки (max.)

[м²]

14,4

21,6

43,2

Габаритные размеры печи (ШхГхВ)

[мм]

1620 x 2380-2780 x 2345-2700

2220 x 2380-2780 x 2345-2700

1670-2600 x 3180-3780 x 3050-4220

Занимаемая площадь (max)

[м²]

5,0

5,0

11,0