Магазинная печь PICCOLO II

Печь хлебопекарная с большей площадью выпечки

PICCOLO II является лучшим выбором, если вы хотите совместить профессионализм и универсальность проверенной технологии печей WACHTEL с большей площадью выпечки. Благодаря удвоенной по сравнению с PICCOLO I ширине пода и его глубине до 1200 миллиметров вы также можете комбинировать дополнительную производительность с более эргономичными высотами. Выпекать, например, на «тройном» по ширине поде в печи PICCOLO II-S на трех противнях (400 x 600 мм), расположенных рядом друг с другом. Большая производительность при неизменной эргономичности.

• Безусловные преимущества: корпус полностью из нержавеющей стали, абсолютно паронепроницаемые сваренные камеры для выпечки, без винтовых соединений или герметизирующих прокладок.
• Ориентированная на будущее система выпечки по модульному принципу: свободная конфигурация печи, от 2 до 5 подов в комплектации, одно- или двухкамерные конструкции пода, различные высоты подов для разных изделий (140/165/200 мм).
• Отдельный контроль температуры для каждого пода, отличное качество выпечки для различного ассортимента.
• Насыщенный пар для глянца выпеченных изделий: высокопроизводительный парогенератор, конструктивно расположенный отдельно от камеры для выпечки, раздельный обогрев - никаких температурных потерь в печи.
• Выпечка происходит на минеральной каменной плите толщиной 15 мм: высокая тепловая масса, стабильные температурные характеристики, качество выпечки, как в каменной печи.
• Быстрое снятие/установка стекла для чистки или замены, крепление без винтов.
• Умное управление энергопотреблением: значительное снижение потребляемой мощности при неизменно высоком качестве выпечки.

Преимущества печей PICCOLO II PREMIUM:

• Высококачественные керамические плоские нагревательные элементы обеспечивают плавную температурную кривую при высокой теплоотдаче, отличную пропекаемость и стабильность качества изделий.
• Интеллектуальное управление: надежная система управления с большим информативным сенсорным экраном, простота в использовании и программировании, умный контроль процесса, простая очистка.

Опции:

• Механический привод заслонки вытяжки
• Расстойный шкаф
• Подставка для противней
• Программа на неделю
• Промежуточная вставка для противней
• Компьютерное управление MASTER EM (Управление энергопотреблением)
• Программное обеспечение WIN SERVER

Технические характеристики