Магазинная печь THERMICO PLUS
Печь для премиум выпечки
Новый THERMICO PLUS превращает охлажденные и замороженные куски теста в блестящие круассаны или восхитительные рулеты с хрустящей корочкой!
Наивысшее качество выпечки в нашей энергосберегающей конвекционной печи.
THERMICO PLUS имеет до 3,1 м² площади выпечки и может поместиться самых маленьких помещениях вашего магазина. Эту инновационную конвекционную печь Вы также можете использовать в качестве пароконвектомата и быстро приготовить большое количество блюд на пару.
Как это возможно?
1. Инновационный двойной парогенератор
Комбинация двух разных парогенераторов позволяет производить выпечку, разовую точно дозированную подачу и подачу пара через определенные интервалы во время выпечки или приготовлении блюд. Импульсная подача пара создает отличные условия для покрытия глянцем изделий при выпечке. Усовершенствованная комбинация циркулирующего воздуха и пара в полностью автоматических процессах ферментации позволяет Вам обеспечить высокое качество продуктов и их разнообразие.
2. Интеллектуальное управление вентилятором
В программе выпечки можно предусмотреть 10 стандартных скоростей циркуляции воздуха: функция быстрого останова и реверс направления вращения создают оптимальные условия для равномерного выпекания с уменьшенным потреблением энергии.
3. Система самоочистки CLEAN WASH
Автоматическая очистка под высоким давлением обеспечивает сверкающую чистоту печи с минимальным потреблением воды, максимальной простотой использования и отличной эффективностью.
Пекарные камеры THERMICO PLUS (на 5 и 8 противней) могут быть объединены друг с другом в один агрегат, а также дополнены подовыми частями PICCOLO, расстойным шкафом или подставкой под печь с направляющими для хранения противней (см. Таблицу ниже).
Интеллектуальное сенсорное управление
Наша обновленная печь THERMICO PLUS поставляется со стандартной системой управления IQ AIR с многофункциональной ручкой управления. Сотрудники Вашего магазина могут выбирать между управлением посредством сенсорной ЖК-панели или удобной поворотной ручкой. Пользовательский интерфейс интуитивно понятен в использовании и, конечно же, может быть настроен в любое время, в зависимости от клиента и филиала. Большие значки, пиктограммы и фотографии имеют высокое разрешение и яркость цветов и хорошо читаются даже при солнечном свете. Этот значительно упрощает выпечку: дисплей расположен непосредственно в боковой части соответствующей камеры для выпечки, все параметры могут быть быстро изменены пекарем в любое время по желанию.
Как мы работаем
коммерческое предложение на основе тех задания
план размещения оборудования в помещении
поставка оборудования
проведение монтажа и ПНР
отработка технологии и ввод в эксплуатацию
Магазинная выпечка класса премиум
- Инновационный двойной парогенератор
- Центробежная система впрыска воды
- Бесступенчатая регулировка теплопроизводительности
- Интеллектуальное управление вентилятором
- Специальная система для быстрого понижения температуры в пекарной камере
- Управление IQ AIR
- Функция REFRESH для регулирования подачи свежего воздуха
- Функция CLEAN WASH для тщательной и быстрой самоочистки
Технические характеристики
| Модель | Единица | 5 | 8 | 5+5 | 5+8 | 5-1/-2 | 8-1/-2 |
| Количество пекарных камер | -- | 1 | 1 | 2 | 2 | 1 | 1 |
| Количество противней в пекарной камере (400 x 600 мм) | -- | 5 | 8 | 10 | 13 | 5 | 8 |
| Расстояние между противнями | [мм] | 90 | 90 | 90 | 90 | 90 | 90 |
| Количество подов для варианта COMBI | -- | -- | -- | -- | -- | 1-2 | 1-2 |
| Высота пода для варианта COMBI | [мм] | -- | -- | -- | -- | 165/200 | 165/200 |
| Размеры противня (ШxГ) | [мм] | 600 | x | 400 |
|
|
|
| Максимальная площадь выпечки | м² | 1,20 | 1,92 | 2,40 | 3,10 | 1,68 | 2,40 |
| Внешние размеры конвекционной части |
|
|
|
|
|
|
|
| Ширина | [мм] | 980 | 980 | 980 | 980 | 980 | 980 |
| Глубина | [мм] | 840 | 840 | 840 | 840 | 840 | 840 |
| Высота | [мм] | 751 | 1021 | 751 | 751/1021 | 751 | 1021 |
