THERMICO PLUS

Печь для преимум выпечки

Новый THERMICO PLUS превращает охлажденные и замороженные куски теста в блестящие круассаны или восхитительные рулеты с хрустящей корочкой!

Наивысшее качество выпечки в нашей энергосберегающей конвекционной печи.

THERMICO PLUS имеет до 3,1 м² площади выпечки и может поместиться самых маленьких помещениях вашего магазина. Эту инновационную конвекционную печь Вы также можете использовать в качестве пароконвектомата и быстро приготовить большое количество блюд на пару.

Как это возможно?

1. Инновационный двойной парогенератор

Комбинация двух разных парогенераторов позволяет производить выпечку, разовую точно дозированную подачу и подачу пара через определенные интервалы во время выпечки или приготовлении блюд. Импульсная подача пара создает отличные условия для покрытия глянцем изделий при выпечке. Усовершенствованная комбинация циркулирующего воздуха и пара в полностью автоматических процессах ферментации позволяет Вам обеспечить высокое качество продуктов и их разнообразие.

2. Интеллектуальное управление вентилятором

В программе выпечки можно предусмотреть 10 стандартных скоростей циркуляции воздуха: функция быстрого останова и реверс направления вращения создают оптимальные условия для равномерного выпекания с уменьшенным потреблением энергии.

3. Система самоочистки CLEAN WASH

Автоматическая очистка под высоким давлением обеспечивает сверкающую чистоту печи с минимальным потреблением воды, максимальной простотой использования и отличной эффективностью.

Пекарные камеры THERMICO PLUS (на 5 и 8 противней) могут быть объединены друг с другом в один агрегат, а также дополнены подовыми частями PICCOLO, расстойным шкафом или подставкой под печь с направляющими для хранения противней (см. Таблицу ниже).

Интеллектуальное сенсорное управление

Наша обновленная печь THERMICO PLUS поставляется со стандартной системой управления IQ AIR с многофункциональной ручкой управления. Сотрудники Вашего магазина могут выбирать между управлением посредством сенсорной ЖК-панели или удобной поворотной ручкой. Пользовательский интерфейс интуитивно понятен в использовании и, конечно же, может быть настроен в любое время, в зависимости от клиента и филиала. Большие значки, пиктограммы и фотографии имеют высокое разрешение и яркость цветов и хорошо читаются даже при солнечном свете. Этот значительно упрощает выпечку: дисплей расположен непосредственно в боковой части соответствующей камеры для выпечки, все параметры могут быть быстро изменены пекарем в любое время по желанию.

Магазинная выпечка класса премиум

  • Инновационный двойной парогенератор
  • Центробежная система впрыска воды
  • Бесступенчатая регулировка теплопроизводительности
  • Интеллектуальное управление вентилятором
  • Специальная система для быстрого понижения температуры в пекарной камере
  • Управление IQ AIR
  • Функция REFRESH для регулирования подачи свежего воздуха
  • Функция CLEAN WASH для тщательной и быстрой самоочистки

Технические характеристики

Модель Единица 5 8 5+5 5+8 5-1/-2 8-1/-2
Количество пекарных камер -- 1 1 2 2 1 1
Количество противней в пекарной камере (400 x 600 мм) -- 5 8 10 13 5 8
Расстояние между противнями [мм] 90 90 90 90 90 90
Количество подов для варианта COMBI -- -- -- -- -- 1-2 1-2
Высота пода для варианта COMBI [мм] -- -- -- -- 165/200 165/200
Размеры противня (ШxГ) [мм] 600 x 400
Максимальная площадь выпечки м² 1,20 1,92 2,40 3,10 1,68 2,40
Внешние размеры конвекционной части
Ширина [мм] 980 980 980 980 980 980
Глубина [мм] 840 840 840 840 840 840
Высота [мм] 751 1021 751 751/1021 751 1021