Системы распределения воздуха

DEWA

Система DEWA с регулируемой скоростью движения воздуха обеспечивает равномерное охлаждение или нагревание по всему пространству камеры. Таким образом, на 100% достигается равномерность во время ферментации продукта, в то же время практически исключено образования корки на тесте.

DE

Специально для камер хранения теста (TL) и автоматических камер хранения теста (TL-A). Поток воздуха распределяется от испарителя к стене под давлением и проходит между панелями камеры и стенкой, через отклоняющие пластины под тележку. В результате открывания потолочных панелей воздух внизу тележки снова всасывается.

LWS

Система LWS направляет воздух между изоляционной перегородкой и ламелями на каждую отдельную противень на тележке. Таким образом, горячий воздух отделяется от холодного воздуха. Обмен происходит только на испарителе. Эта система обеспечивает в тележке абсолютно равномерную интенсивность охлаждения.