Технология W-TURBO
Уникальная комбинация теплового излучения и конвекции
Здесь сочетаются преимущества двух форм теплопередачи: покоящаяся атмосфера в пекарной камере приводится в движение с помощью циркуляционного вентилятора. Это создает уникальную комбинацию теплового излучения и конвекции (циркулирующего воздуха). Вы получаете преимущества по использованию энергии и времени, а также от повышения качества и ассортимента хлебобулочных изделий.
Повышение качества выпечки:
- Хрустящая корочка и более длительное время сохранения свежести изделиями
- Оптимальный выбор для всех видов выпечки
- Эффект предварительной выпечки для ржаных хлебов большого веса
- Более равномерное распределение тепла для повышения качества выпечки
Увеличение ассортимента:
- W-TURBO можно активировать с помощью компьютерного управления для каждого отдельного пода этажной печи
- Одновременно можно выпекать широкий ассортимент изделий
- Снижение потребления энергии и экономия времени:
- Лучший перенос тепла для оптимального использования энергии
- В комбинации с ICT (Infrared Ceramic Technology) теплопередача может быть дополнительно оптимизирована
Скачать
